Уха из форели просто отменная, советую всем у себя также приготовить дома. Даже в ресторане такого вкусного супа не попробовать.

Само слова уха мне напоминает мое детство наши походы с отцом на рыбалку. Наловим рыбу, сварим суп, а комары только так и кусают, ох какие были времена.

Ингредиенты:

• Картофель – 400 гр.
• Лук репчатый – 70 гр.
• Форель – 0.5 кг.
• Лимон – 2 дольки.
• Укроп, соль, перец молотый или горошком.
• Помидоры – 100 гр.
• Масло растительное на обжарку.

 
Способ приготовления:

1. У купленного набора для ухи я обрезала все мясо и оставила позвоночные косточки с мясом.

2. Форель разделываем и ставим вариться в холодной воде. Когда поверх бульона появится пена, снимаем ее до закипания воды.

3. Мытую и чищеную, картошку нарезаем крупным кубиком.

4. После снятия пены с бульона добавляем подготовленный картофель, когда закипит, ставим на умеренный огонь.

5. Параллельно занимаемся пассировкой, берем один помидор, снимаем с него кожуру, измельчаем мелким кубиком, обжариваем на разогретой сковороде до полуготовности.

6. Репчатый лук также режим мелким кубиком, берем, пару долек лимона по желанию можете нарезать, и измельчаем укроп.

7. В пассированные помидоры добавляем половину нарезанного репчатого лука, обжариваем до золотистой корочки.

8. Жареные овощи добавляем в бульон.

9. Варим уху 15 минут, затем выкладываем оставшийся лук, лимон, укроп доводим до кипения и выключаем огонь, оставляем настаиваться на 5 минут.

10. Вот и сварилась наша уха из форели.