Как приготовить мясную солянку

Как приготовить самый вкусный и классический суп сборную солянку в домашних условиях? Очень просто если будете следовать пошаговой инструкции и включать в состав именно ниже приведённые ингредиенты. Особенностей и секретов тут никаких нет просто готовьте с удовольствием и любовью.

Пищевая ценность на 100 грамм:

Ингредиенты

• Огурцы маринованные – 150 грамм.
• Репчатый лук – 170 грамм.
• Докторская варёная колбаса – 150 грамм.
• Полукопчёная колбаса – 100 грамм.
• Мясо говядины – 300 гр.
• Картофель – 300 гр.
• Оливки – 10 штук.
• Лимон – 2 средние дольки.
• Томатная паста – 2 столовые ложки.
• Чеснок – 1 зубчик.
• Масло растительное – 1 столовая ложка.
• Соль – 1/3 столовой ложки.
• Перец чёрный и красный молотый – по вкусу.
• Фильтрованная вода – 1.5 литра.

Рецепт

1. Этот простой способ пошагового приготовления настоящей мясной солянки традиционным образом будет для вас палочкой выручалочкой в любой момент. Даже дома самый привередливый член семьи оценит ваш труд и будет уплетать за обе щёки это блюдо.
    
   В первую очередь нужно составить правильную последовательность варки супа, чтобы сэкономить наше драгоценное время.
    
   Итак, говядину промываем в холодной воде, затем режем на небольшие кусочки, чтобы она быстрее готовилась, добавляем соль 1/3 столовой ложки и ставим варить. Когда вода закипит, снимаем образовавшуюся пену, убавляем мощность на единицу, закрываем крышкой и варим до готовности мяса в течение 30 минут.

   

2. Затем нарезаем маринованные огурцы тонкой равномерной соломкой, смотрите, на пошаговом фото. Складываем их в сковородку (можно в маленькую кастрюлю) наливаем воду и тушим на среднем огне в течение 10 минут, пока огурцы не станут мягкими.

   

3. Репчатый лук чистим и промываем под холодной проточной водой, после режем тонкой соломкой. На разогретую сковороду наливаем растительное масло, складываем репчатый лук и обжариваем.

   

4. Жарим лук, постоянно перемешивая до золотистой корочки, смотрите, на фото.

   

5. Для супа солянки берём два вида колбасных изделий. Нарезаем также быстро простой тонкой соломкой.

   

6. Сваренное мясо вытаскиваем из бульона, остужаем, нарезаем по возможности тонкой соломкой.

   

7. В сковородку наливаем немного масла, складываем подготовленные мясные изделия, обжариваем, постоянно перемешивая на среднем огне. В конце обжаривания добавляем томатную пасту и припускаем ещё 2 минуты.

   

8. Оливки режем кольцами и отрезаем пару долек лимона.

   

9. Картошку чистим, промываем и режем соломкой.

   

10. Мясной бульон процеживаем через мелкое сито, чтобы в солянку не попали свернувшиеся хлопья крови. После в бульон добавляем картофель, обжаренный репчатый лук. Кастрюлю накрываем крышкой и варим до полуготовности картофеля на среднем огне.
     
    Затем складываем огурцы, обжаренные мясные изделия суп ещё раз доводим до кипения. Пробуем мясной суп на вкус, при желании посыпаем солью и перцем молотым.
     
    За пять минут до готовности добавляем один зубчик измельчённого чеснока и лимон. Готовую солянку убираем с горячей конфорки, настаиваем её с закрытой крышкой 10 минут, чтобы специи раскрыли свой аромат.

    

11. Подаём солянку на обед со сметаной и измельчённой свежей зеленью.