Как готовить классический суп харчо из курицы в домашних условиях

Приготовить правильно вкусный суп харчо из курицы в домашних условиях очень просто. Надо всего лишь следовать пошаговым фото и нижеприведённому классическому способу.

Этот душистый и наваристый харчо незаменимое первое блюдо в каждой второй семье. Если ваша вторая половинка любит остренькое, тогда вам обязательно нужно готовить именно этот аппетитный суп.

Пищевая ценность на 100 грамм:

Ингредиенты

• Репчатый лук – 80 гр.
• Морковь – 100 гр.
• Помидор – 160 грамм.
• Масло растительное – 10 миллилитров.
• Чеснок – 1 зубчик.
• Томатная паста – 1 чайная ложка.
• Курица – 500 грамм.
• Круглозерный рис – 50 грамм.
• Приправа хмели-сунели – ½ столовой ложки.
• Перец чёрный молотый – по вкусу.
• Бульон – 1.2 литра.
• Соль – 1 неполная чайная ложка.
• Свежий укроп – 1 пучок.
• Лук зелёный – 1 небольшой пучок.

Рецепт

1. Морковь и репчатый лук чистим, промываем, режем мелким кубиком, смотрите, как на пошаговом фото.

   

2. Мытый помидор выдерживаем 3 минуты в кипячёной воде. Затем снимаем кожуру, удаляем плодоножку, нарезаем кубиком.

   

3. У чеснока снимаем шелуху, измельчаем в произвольной форме.

   

4. Обжариваем овощи, периодически помешивая при средней мощности конфорки до румяной корочки.

   

5. В пассировку складываем помидор, немного припускаем, добавляем томатную пасту.

   

6. Отварную курицу перебираем от кости, измельчаем.

   

7. Отмеряем нужное количество круглозерного риса. Промываем на несколько раз, пока жидкость не станет прозрачной.

   

8. Предварительно сваренный наваристый бульон процеживаем через сито. Складываем обжаренные овощи, мясо, рис, солим. Доводим до кипения, варим харчо при средней мощности конфорки 15 минут. В последнюю очередь высыпаем хмели-сунели, добавляем чеснок, посыпаем перцем молотым.
    
   Сваренный горячий суп подаём, порциями посыпав свежей зеленью.