С самого детства я люблю собирать грибы чистить мыть их. А потом из собранного трофея варить разные блюда, мариновать, печь пироги. Вот это своеобразное удовольствие. Сегодня на ваше обозрение приготовила грибной суп из шампиньонов, свежих белых грибов. Рецепт подробно описан с фото.

Ингредиенты:

• Курица – 330 гр.
• Картофель – 480 гр.
• Репчатый лук – 200 гр.
• Шампиньоны – 120 гр.
• Замороженные белые грибы – 100 гр.
• Рыжики замороженные – 30 гр.
• Масло растительное.
• Соль, перец по вкусу.

 
Как варить:

1. Курицу тщательно промываем и ставим вариться в холодной фильтрованной воде. Когда вода закипит появиться пена и хлопья от крови. Так вот дальше мы вытаскиваем курицу от этой воды, еще раз промываем, меняем воду и варим хороший прозрачный бульон на среднем огне до готовности. Курицу лучше покупать нашу отечественную.

2. Главным ингредиентом во всех супах является репчатый лук. Он придает своеобразный вкус супу и мы не забываем его добавлять. Его надо почистить промыть холодной водой и нарезать мелким кубиком.

3. Обжариваем лук до золотистой корочки.

4. Суп будет состоять из шампиньонов, свежих замороженных белых грибов, сушеных грибов, к сожалению у меня не оказалось. Для начала грибы размораживаем, а шампиньоны промываем. Нарезаем кубиком.

5. Разогреваем сковородку наливаем немного масла растительного и обжариваем грибы пока вся вода не испарится.

6. Картофель чистим нарезаем на кубики промываем от крахмала.

7. Вареную курицу вытаскиваем с бульона остужаем, снимаем шкурку и нарезаем кубиком, как получиться смотрите на фото.

8. В готовый бульон выкладываем картофель, обжаренные грибы и начинаем варить, когда картофель свариться до полуготовности добавляем репчатый лук и курицу. Конечно, не забываем подсолить и поперчить. Суп вариться 20–30 минут зависит от нарезки картофеля и остальных ингредиентов.

9. Приготовить суп оказалось несложно, можно еще в мультиварке сварить, также подготавливаем все ингредиенты соединяем все вместе и варим. Ну вот и супчик настоялся можно садиться кушать.