Рубрика: Вторые блюда

Как приготовить зразы мясные

Фаршированные мясные зразы представляют собой котлету с начинкой из лука и яиц. Приготовить это классическое к тому же вкусное блюдо очень просто и быстро.

Время приготовления – 15 минут.

Время подготовки ингредиентов – 20 минут.

После приготовления вы получите – 7 порций по 100 гр.

Пищевая ценность на 100 грамм:

Калорийность:	262.38 ккал.
Белки:	13.09 гр.
Жиры:	20.24 гр.
Углеводы:	6.14 гр.

Ингредиенты

Фарш (говядина, свинина) – 500 грамм.
Яйца – 2 штуки.
Лук репчатый – 140 грамм.
Масло растительное – 150 миллилитров.
Мука – 1 столовая ложка.
Соль – 1/3 столовой ложки.
Перец чёрный и красный молотый – по вкусу.
Свежая зелень – 1 пучок.

Рецепт

Продукты, входящие в состав.
Куриные яйца варим в подсоленной воде, остужаем, снимаем скорлупу и натираем на тёрке с крупными зубьями, смотрите, как на пошаговом фото.
Репчатый лук чистим под струёй холодной воды, режем мелким кубиком.
На сковороду наливаем ложку растительного масла, складываем овощ. Обжариваем до золотистой корочки, периодически помешивая силиконовой лопаткой.
Готовый мясной фарш приправляем солью, перцем чёрным и красным, молотым по вкусу, перемешиваем.
Готовим начинку на зразы, соединяем яйца с луком в одной ёмкости, перемешиваем.
В плоскую тарелку насыпаем муку, руку смачиваем, набираем на ладонь фарш, приплющиваем его, придавая плоскую форму. Складываем посередине начинку.
Делаем мясные зразы овальной формы, затем панируем в муке с обеих сторон.
Обжариваем на сковороде в большом количестве масла с каждой стороны до румяной корочки.
Сбрызнув водой, доводим до готовности в духовке при температуре 180 градусов Цельсия в течение 15 минут.