Как пожарить карася на сковороде

Рыба карась сама по себе очень вкусная, а мясо нежное. Но в ней есть один маленький нюанс очень много маленьких костей. Исходя от этого, я покажу простой способ, как пожарить карася с хрустящей корочкой, чтобы незаметно было мелких костей.

Пищевая ценность на 100 грамм:

Ингредиенты

• Карась – 1 килограмм.
• Мука – 4 столовые ложки.
• Масло растительное – 100 миллилитров.
• Соль – 1 чайная ложка.
• Перец чёрный молотый – по вкусу.

Рецепт

1. Чтобы приготовить это чудесное блюдо вначале подготавливаем продукты, входящие в состав. Рыбу для обжаривания подбираем одинаковую по размеру. Затем чистим от чешуи, потрошим и тщательно промываем под холодной водой.

   

2. Делаем вертикальные надрезы, отступая на 1 сантиметр, смотрите, как на пошаговом фото.

   

3. Срезаем плавники.

   

4. Насыпаем муку в глубокую ёмкость, добавляем соль, перец чёрный молотый и перемешиваем. Секрет правильно пожаренной рыбы с хрустящей корочкой зависит от пряной мучной панировки.

   

5. Солим, перчим снаружи и изнутри.

   

6. Панируем с двух сторон.

   

7. На сковороду с толстым дном льём растительное масло, доводим до кипения. Складываем рыбу, не сильно прижимая друг к другу жарим с обеих сторон на средней мощности конфорки до золотистой корочки в течение 10 минут.

   

8. На гарнир отвариваем картошку либо жарим луковые кольца, которые будут прекрасно сочетаться. Готовое блюдо подаём на обед или ужин и радуем своих домочадцев.