Рубрика: Супы

Как приготовить уху из карпа

Самый распространённый суп среди рыбаков это уха из карпа, сваренная классическим способом на открытом огне. А мы с вами рассмотрим на пошаговом фото рецепте как приготовить вкусную уху в домашних условиях.

Время приготовления – 20 минут.

Время подготовки ингредиентов – 20 минут.

После приготовления вы получите – 11 порций по 250 гр.

Пищевая ценность на 100 грамм:

Калорийность:	118.90 ккал.
Белки:	11.49 гр.
Жиры:	3.59 гр.
Углеводы:	10.52 гр.

Ингредиенты

Карп – 600 грамм.
Картофель – 200 грамм.
Круглозерный рис – 50 грамм.
Чеснок – 1 зубчик.
Репчатый лук – 80 грамм.
Высушенные листья лавра – 1 штука.
Перец душистый – 2 горошины.
Соль – ½ столовой ложки.
Фильтрованная вода – 1.5 литра.
Свежий укроп – 1 пучок.

Рецепт

Чистим рыбу от чешуи, потрошим, тщательно промываем, срезаем плавники и голову при желании.
Режем ровными кусками в виде стейка, смотрите, как на пошаговом фото.
Картошку чистим, режем кубиками средних размеров.
Репчатый лук режем мелким кубиком, чеснок измельчаем.
Круглозерный рис промываем несколько раз, пока жидкость не станет прозрачной.
В кастрюлю наливаем 1.5 литра воды, складываем овощи, перец душистый, лавровый лист. Содержимое доводим до кипения, солим, высыпаем рис, перемешиваем.
После того как суп снова закипит, складываем стейки, перемешиваем и варим до готовности 10 минут. В последнюю очередь добавляем нарезанный укроп и чеснок.
Правильно сваренную уху разливаем порциями по тарелкам, посыпаем зеленью и подаём на обед либо ужин.