Как приготовить вкусного судака в духовке

По оригинальному иллюстрированному рецепту вы узнаете, как приготовить в домашних условиях нежного запечённого судака в духовке.

Пищевая ценность на 100 грамм:

Ингредиенты

• Судак – 780 грамм.
• Брокколи – 570 грамм.
• Помидоры – 220 грамм.
• Французские травы – по вкусу.
• Масло растительное – 2 столовые ложки.
• Соль – 1/3 столовой ложки.
• Перец чёрный молотый – по вкусу.

Маринад:

• Лимон – 50 грамм.
• Растительное масло – 1 столовая ложка.
• Соль – щепотку.
• Перец чёрный молотый – по вкусу.

Рецепт

1. Начинаем с подготовки продуктов, которые входят в состав ниже приведённого рецепта.
    
   Запечённый судак в фольге, прекрасно подойдёт для употребления в пищу тем людям, которые придерживаются диетического питания или используют в своём рационе только здоровую пищу.

   

2. Рыбу потрошим, очищаем от чешуи, срезаем все плавники, промываем и делаем параллельные надрезы, смотрите, как на пошаговом фото.
    
   Секрет этих надрезов в том, чтобы в процессе приготовления кожица не полопалась и рыба запеклась равномерно. Также можно воспользоваться рыбой, которая разделана на филе, конечно, это на ваше усмотрение, как вам будет лучше.

   

3. Для того чтобы получить идеально вкусное и сочное блюдо готовим маринад. Берём глубокую тару, наливаем растительное масло, высыпаем соль, перец чёрный молотый, выжимаем сок лимона, перемешиваем.

   

4. Судак снаружи и внутри обильно пропитываем пряным маринадом. Настаиваем в течение 20 минут.

   

5. Помидоры промываем, насухо обтираем бумажным полотенцем. Затем острым ножом быстро режем равномерными дольками.

   

6. Свежие брокколи споласкиваем под струёй тёплой воды. В моём примере брокколи больших размеров и поэтому я их разрезала маленькими кусочками вдоль соцветий.

   

7. Складываем овощи, посыпаем французскими травами, солим, перчим, наливаем масло растительное, выдавливаем остатки лимонного сока.
    
   Соединённые ингредиенты перемешиваем и оставляем на некоторое время для того, чтобы Французские травы раскрыли свой аромат, и лимонный сок впитался в овощи.

   

8. Противень для запекания застилаем фольгой, посередине складываем маринованного судака целиком, а по краям равномерным слоем овощи с образовавшимся сочком. После проделанных действий поверхность противня плотно накрываем фольгой.
    
   Запекаем в духовке при температуре 180 градусов Цельсия, в течение 40 минут. За 15 минут до готовности снимаем с поверхности противни фольгу, чтобы рыба подрумянилась до хрустящей корочки.

   

9. Готовое блюдо режем на порционные кусочки, поливаем образовавшимся соусом и подаём на праздничный обед или ужин.