Рубрика: Супы

Как приготовить окрошку с колбасой на кефире

Приготовить классическую вкусную окрошку на кефире в домашних условиях очень просто, если следовать ниже приведённому правильному способу. Этот лёгкий летний холодный супчик поможет вам утолить голод также жажду.

Время приготовления – 10 минут.

Время подготовки ингредиентов – 20 минут.

После приготовления вы получите – 10 порций по 250 гр.

Пищевая ценность на 100 грамм:

Калорийность:	102.26 ккал.
Белки:	5.50 гр.
Жиры:	6.29 гр.
Углеводы:	5.67 гр.

Ингредиенты

Картофель – 350 грамм.
Яйца – 5 штук.
Огурцы свежие – 250 грамм.
Докторская колбаса – 270 грамм.
Лук зелёный – 10 гр.
Свежий укроп – один пучок.

Заправка:

Горчица – ½ чайной ложки.
Уксус – пару капель.
Кефир – 500 миллилитров.
Вода кипячёная – 1 литр.
Соль, перец чёрный молотый – по вкусу.

Рецепт

Вначале подготавливаем продукты, входящие в состав окрошки. Картошку промываем, чистим, варим в подсоленной воде. Яйца также варим 15 минут.
У мытых огурцов срезаем кончики с двух сторон, снимаем кожуру, смотрите, как на пошаговом фото.
Режем кубиком средних размеров.
Колбасу нарезаем кубиком.
Укроп мелко крошим, зелёный лук режем наискосок.
У сваренной картошки сливаем жидкость, остужаем. Яйца остужаем под холодной проточной водой, снимаем скорлупу.
Картофель и яйца на окрошку режем кубиком. Затем все подготовленные компоненты складываем в глубокую ёмкость, посыпаем зеленью, перемешиваем.
Теперь надо сделать заправку на кефире. Берём ёмкость, льём туда кефир, прохладную кипячёную воду, добавляем уксус, горчицу, соль, перец молотый и быстро перемешиваем.

В порционную тарелку складываем салат из овощей, наливаем заправку, подаём на обед своим домочадцам.