Как приготовить классическое безе

Очень простой способ приготовления красивого и нежного безе из доступных продуктов. Этот удивительный десерт не оставит вас и вашу семью равнодушным к себе.

Пищевая ценность на 100 грамм:

Ингредиенты

• Сахар – 200 грамм.
• Яйца (белок) – 3 штуки.
• Лимонная кислота – щепотка (1 грамм).
• Шоколад – 30 грамм.
• Масло растительное – для смазки противни.

Рецепт

1. Чтобы приготовить классическое и воздушное безе в домашних условиях для начала подготавливаем все ингредиенты, входящие в состав рецепта. Яйца предварительно промываем под струёй тёплой воды. Взвешиваем сахар, для этого рецепта надо взять мелкий, чтобы при взбивании быстро растворился.

   

2. Обработанные яйца разбиваем, отделяем белок от желтка. Белки складываем в глубокую тару и убираем в холодильник ненадолго, чтобы они охладились и хорошо взбивались.
    
   Взбиваем венчиком в течение 15 минут до тех пор, пока консистенция не станет воздушным и упругим, смотрите на пошаговом фото. Миксером взбиваем 5 минут при высокой скорости.

   

3. Затем в белок по немного высыпаем сахар, добавляем лимонную кислоту, взбиваем содержимое 15 минут. Как сами видите на фото, крем для десерта получился идеально белым и тягучим.

   

4. Форму для выпекания застилаем фольгой, смазываем растительным маслом, чтобы подсушенное домашнее безе хорошо отходило. Берём чистый целлофановый мешок, делаем на кончике маленький надрез и складываем туда крем.
    
   Насаживаем меренгу в произвольной форме, затем ставим в духовку и устанавливаем температурный режим на 100 градусов Цельсия. Готовим в течение 2 часов, а то и больше в основном это зависит от размера подготовленных изделий.
    
   Если не уверены в готовности, разламывайте безе смотрите, чтобы не были мокрыми внутри.

   

5. Надеюсь, вы поняли как правильно и в какой последовательности сделать вкусное хрустящее безе. Если в один присест не съедите безе, то сложите в герметичный контейнер, хранится оно примерно одну неделю.

   

При подаче украсим заранее натёртым шоколадом.