Куриный суп с вермишелью достойное блюдо к употреблению в пищу детям и взрослым, которые сидят на диете. Данный рецепт показывает, что калорийность у супа небольшая.

Состав:

• Курица – 330 гр.
• Репчатый лук – 120 гр.
• Морковь – 80 гр.
• Лапша (вермишель) – 100 гр.
• Вода – 3 литра.
• Масло растительное – 1 чайная ложка.
• Соль, перец по вкусу.
• Укроп.

 
Рецепт:
 
1. Курицу промываем и ставим вариться в холодной воде, когда бульон закипит появиться пена. Так вот пену снимать не надо, мы просто сольем всю воду, еще раз промываем курицу, наливаем фильтрованную воду и ставим вариться прозрачный бульон без всяких примесей.

2. Чищеную морковь нарезаем наискосок кольцами, толщина должна быть примерно 1–2 миллиметра. Кольца перерезаем соломкой одинакового размера, смотрите как на фото.

3. На разогретую сковородку с маслом растительным выкладываем морковь, периодически помешивая обжариваем морковку.

4. Репчатый лук чистим, промываем холодной водой, затем нарезаем соломкой. И отправляем жариться вместе с морковкой. Обжариваем до золотистого оттенка.

5. Из готового бульона вытаскиваем курицу остужаем, снимаем шкурку. Нарезаем красиво соломкой.

6. В готовый бульон добавляем пассированные овощи, курицу. Подсаливаем добавляем перец черный молотый. Варим в течение 10 минут после закипания.

7. Подготавливаем лапшу (вермишель) для варки. Взвешиваем и разламываем. В суп добавляем лапшу, варим 5 минут за минуту до окончания готовки добавляем укроп доводим до кипения отключаем конфорку и оставляем настаиваться на 10 минут.

8. Калорийность супа небольшая можно употреблять в пищу людям, которые сидят на диете. Приятного аппетита.