Рубрика: Десерты

Как приготовить бисквитный торт в домашних условиях

В этом пошаговом фото рецепте рассмотрим, как приготовить простой бисквитный торт в домашних условиях. Для того чтобы испечь нежный и очень вкусный бисквит своими руками надо немного постараться и получить желаемый результат.

Время приготовления – 15 минут.

Время подготовки ингредиентов – 40 минут.

После приготовления вы получите – 13 порций по 100 гр.

Пищевая ценность на 100 грамм:

Калорийность:	317.19 ккал.
Белки:	4.07 гр.
Жиры:	14.51 гр.
Углеводы:	42.21 гр.

Ингредиенты

Масло растительное для смазки противни – 10 грамм.
Вишня без косточек (замороженная) – 30 грамм.

Бисквит:

Яйца – 4 штуки.
Сахар – 200 грамм.
Мука – 200 грамм.
Сода – 1/3 чайной ложки.

Сироп для пропитки:

Сахар – 3 чайные ложки.
Фильтрованная вода – 100 миллилитров.

Сливочный крем:

Сливки (33%) – 500 миллилитров.
Сахар – 4 столовые ложки.
Ванилин – 5 гр.

Рецепт

Для начала подготавливаем продукты, входящие в состав классического бисквитного торта.
В сухую ёмкость разбиваем яйца, взбиваем миксером 30 секунд.
Высыпаем сахар, добавляем гашеную соду, взбиваем до густой консистенции. Объём должен увеличиться в три раза, смотрите, как на пошаговом фото.
Высыпаем просеянную муку и немедля перемешиваем тесто вручную, чтобы масса не осела. Этот способ применяется во всех случаях замешивания бисквита.
Форму для выпечки застилаем пергаментной бумагой, смазываем маслом. Наливаем тесто, равняя по всей поверхности, выпекаем в духовке при температуре 160 градусов Цельсия 25 минут (время приготовления зависит от толщины коржа).
Готовим сироп для пропитки десерта. В кастрюлю наливаем 100 миллилитров воды, высыпаем сахар. Кипятим до образования маленьких пузырьков.
Охлаждённые сливки взбиваем миксером. В процессе высыпаем ванилин, сахар тонкой струёй. Общее время готовности крема зависит от марки, времени хранения в моём случае сливки приняли устойчивую форму за 5 минут.
На испечённый корж устанавливаем тарелку и вырезаем три одинаковых круга.
Затем берём вырезанный бисквит, перекладываем в плоскую нарядную тарелку, пропитываем сиропом, обильно смазываем сливочным кремом.
Остальные слои собираем таким же способом. Ровняем бисквитный торт лопаткой, украшаем ягодами вишни.
Обрезки коржа измельчаем.
Посыпаем крошками, затем ставим в холодильник на 1 час, чтобы всё впиталось. Готовый сочный торт с прослойкой из сливочного крема режем на порции и подаём на праздничный стол.