Для того чтоб приготовить вкусные голубцы с подливкой я вам описала рецепт с поэтапной фотографией и подробным описанием.

Состав:

• Капуста – 1 кг.
• Фарш (свинина, говядина) – 450 гр.
• Рис – 185 гр.
• Лук репчатый – 90 гр.
• Соль, перец по вкусу.

 
Подливка:

• Майонез – 2 столовые ложки.
• Сметана – 3 столовые ложки.
• Мука – ½ столовой ложки.
• Кетчуп – 1 чайная ложка.
• Перец болгарский – 80 гр.
• Лук репчатый – 120 гр.
• Вода – 2 стакана.
• Соль, перец по вкусу.

 
Как приготовить:
 
1. В первую очередь до начала приготовления голубцов начиненным фаршем надо отварить рис. Рис можно взять длиннозерный или круглозерный. Прежде чем варить надо его тщательно промыть при надобности еще и перебрать. После закипания воды в кастрюле с рисом мощность конфорки надо убавить на единицу, вариться рис в течение 15 – 20 минут с закрытой крышкой.

2. Для оформления голубцов капусту надо выбрать с плотным кочаном. Перед варкой у неё надо срезать кочерыжку, промыть и поставить вариться целиком до смягчения листьев, смотрите как на фото. Варить в подсоленной воде (для варки капусты понадобиться одна столовая ложка соли) на слабом огне с закрытой крышкой в течение 30 минут.

3. Репчатый лук надо почистить, помыть холодной проточной водой. Нарезать мелким кубиком.

4. В готовый фарш добавляем лук репчатый нарезанный кубиком, рис отварной, соль ½ столовой ложки, перец молотый все соединенные ингредиенты тщательно перемешиваем и пробуем на соль. Если будет мало, то смело добавляйте.

5. Начинку для голубцов на время отставляем в сторону и занимаемся приготовлением соуса. Чищеный лук нарезаем соломкой, разогреваем сковородку с маслом растительным и отправляем жариться лук.

6. Перец болгарский промываем и нарезаем соломкой. В сковородку с жарящимся луком добавляем нарезанный перец и обжариваем до образования золотистого оттенка.

7. В глубокую тарелку или кастрюлю выкладываем три столовые ложки сметаны, майонез 2 ст. л., кетчуп одну чайную ложку, муку ½ столовой ложки солим, перчим по вкусу добавляем два стакана воды. Перемешиваем венчиком до образования однородной массы. Затем добавляем обжаренные овощи и также перемешиваем.

8. Вареную капусту остужаем, разбираем на листья. У каждого листика срезаем росток от кочерыжки, смотрите как на фото.

9. Берем один лист, выкладываем на него одну столовую ложку начинки и аккуратненько заворачиваем.

10. Форму для выпечки смазываем маслом растительным и выкладываем туда голубцы. Заливаем соусом, далее ставим в духовку.

11. Через 15–20 минут голубцы подрумянятся, для того чтоб они не подгорали надо накрыть фольгой и готовить еще 20 минут.

12. Голубцы приготовленные в духовке получаются вкусными, смотрятся аппетитно, глаз радуется такому простому рецепту. Также есть еще рецепт ленивых голубцов, там капусту измельчают в блендере и добавляют в сам фарш, формируется в виде зраз и таким же способом готовятся в духовке. Сам смысл ленивых голубцов то, что они не заворачиваются в капусту. В следующем рецепте покажу вам, как готовить голубцы в мультиварке.