Сырные шарики с чесноком

Обычно люди собираются большими компаниями, чтобы отметить какой-нибудь праздник или просто пообщаться. Поговорить о грядущем будущем, поделиться своими предстоящими планами со своими друзьями и близкими людьми.

Так вот предлагаю вам по такому поводу приготовить горячую закуску как сырные шарики в домашних условиях. Вкусная, нежная сырная закуска прекрасно будет сочетаться с вином или пивом.

Пищевая ценность на 100 грамм:

Ингредиенты

• Сыр твёрдых сортов – 250 грамм.
• Яичный белок – 3 штуки.
• Мука высшего сорта (для начинки)– 1.5 ст. л.
• Чеснок – 1 зубчик.
• Петрушка – один маленький пучок.
• Масло растительное – 250 миллилитров.
• Соль – ½ чайной ложки.
• Мука (для панировки) – 1 ст. л.

Соус:

• Сметана – 200 грамм.
• Маринованный огурец – 50 грамм.
• Чеснок – 1 зубчик.

Рецепт

1. Основным ингредиентом в составе классических шариков является сыр. Натираем его на мелкой тёрке. Чистим один маленький зубчик чеснока, измельчаем, обсыпаем поверхность сыра.

   

2. У мытых яиц отделяем белок в отдельную тару, смотрите, как на пошаговом фото.

   

3. Белок охлаждаем, высыпаем соль, затем взбиваем металлическим венчиком на скорую руку до образования стойкой массы. В ёмкость с сыром складываем взбитую массу, высыпаем 1.5 столовые ложки просеянной муки комнатной температуры.

   

4. Все соединённые ингредиенты перемешиваем до однородной липкой консистенции.

   

5. Формируем шарики, не сильно плотно скатывая, чтобы они были воздушными.

   

6. Готовый полуфабрикат панируем в муке. На сковороду с толстым дном наливаем растительное масло, ставим на конфорку, доводим до кипения.

   

7. Во фритюр складываем шарики, не сильно прижимая, друг к другу, убавляем мощность конфорки на двойку, закуску готовим периодически переворачивая. Жарим 3–4 минуты до золотисто румяной и хрустящей корочки.

   

8. К жареным сырным шарикам нужно сделать очень простой сметанный соус. Огурец режем тонкой соломкой, чеснок мелко крошим, затем всё добавляем в сметану, перемешиваем.

   

Таким вот быстрым способом можно приготовить дома соус, горячую закуску и подать на праздничный ужин.