Запеченное куриное филе в духовке под овощами идеально подойдет как диетическое блюдо. С данным рецептом, на приготовление сочного филе не затратите много времени. Каждый этап сопровождается оригинальным фото.

Ингредиенты:

• Филе куриное – 300 гр.
• Шампиньоны – 200 гр.
• Помидоры (2 штуки) – 220 гр.
• Сыр Маасдам – 100 гр.
• Соль, перец черный молотый по вкусу.
• Масло растительное для смазки противни.

 
Рецепт:

1. В первую очередь подготавливаем овощи. Шампиньоны промываем в теплой воде, нарезаем дольками, смотрите как на фото. Разогреваем сковородку, наливаем пару капель масла растительного, далее выкладываем грибы, обжариваем постоянно перемешивая до тех пор, пока вся вода не испарится.

2. Берем пару помидор, промываем в теплой воде, срезаем плодоножку и нарезаем тонко дольками.

3. Для данного рецепта надо использовать сыр твердых сортов. Я взяла маасдам. Сыр натираем на мелкой терке.

4. Мясо промываем, срезаем жилы и жир. Для равномерной нарезки филе возьмите наточенный острый нож. Одну филейную часть куриного мяса разрезаем вдоль на три кусочка, затем делим на две части. У меня получилось восемь частей с 300 грамм. Нарезанные кусочки посыпаем солью и перцем черным молотым с двух сторон.

5. Форму для выпечки смазываем маслом растительным и выкладываем кусочки мяса. Поверх курицы добавляем обжаренные шампиньоны.

6. Третьим слоем кладём помидоры и засыпаем натертым сыром. Ставим в духовку и готовим в течение 30 минут при температуре 160 градусов.

7. Запеченное филе в духовке получается, мягким из-за обилия овощей, и как вы видите на фото с соком от овощей. Этот сок можно использовать как подливку. Идеально подходит под категорию диетических блюд. При подаче украшаем веточками укропа.