Как приготовить гуляш из говядины

Готовим в домашних условиях настоящий гуляш на обед или ужин своим домочадцам.

Время приготовления – 40 минут.

Время подготовки ингредиентов – 20 минут.

После приготовления вы получите – 15 порций по 100 гр.

Пищевая ценность на 100 грамм:

Калорийность:	147.37 ккал.
Белки:	10.69 гр.
Жиры:	8.93 гр.
Углеводы:	6.61 гр.

Ингредиенты

Говядина – 400 грамм.
Морковь – 180 грамм.
Репчатый лук – 180 грамм.
Томатная паста – 1.5 ст. л.
Мука – 1 столовая ложка с горкой.
Масло растительное – 2 столовые ложки.
Соль – ½ столовой ложки.
Перец красный и чёрный молотый – по вкусу.

Рецепт

Как же не приготовить дома самый востребованный также очень вкусный гуляш из говядины. Гуляш нравится абсолютно всем оригинальной мясной подливкой, которая сочетается с отварной гречкой, рисом, макаронами и картофельным пюре. А мясо, какое нежное, когда вкушаешь, каждый кусочек во рту тает. Не зря это простое блюдо готовят в детском садике нашим любимым детям.

Первым делом подготовим продукты, входящие в состав рецепта. Мясо промываем, срезаем сухожилия, прослойки жира и режем кубиком.
У репчатого лука снимаем шелуху, затем режем средним кубиком, смотрите, на пошаговом фото.
Морковь режем кубиком.
В сковороду с толстым дном наливаем растительное масло, подогреваем его. Можно проверить таким простым способом: взять щепотку муки и посыпать, если будут пузырьки, значит, можно готовить.

В правильной последовательности сначала закладываем овощи, обжариваем их на среднем огне в течение 3 минут периодически помешивая.
Затем складываем мясо, перемешиваем содержимое сковородки. Обжариваем на среднем огне, помешивая до золотистой корочки.

Раскрою вам один секрет в приготовлении классического гуляша, всегда перед тушением говядину обжаривайте, чтобы при поедании кусочки мяса были мягкими и сочными.
Соединяем муку с томатной пастой, наливаем туда немного воды, перемешиваем и на время отставляем в сторону.
В сковороду к обжаренным ингредиентам наливаем кипячёную воду, солим по вкусу. Содержимое доводим до кипения, убавляем мощность на единицу, закрываем крышкой и тушим в течение 40 минут.

За 10 минут до готовности тонкой струёй вливаем смесь из муки и томатной пасты, перемешивая быстрыми движениями, чтобы не образовались комочки. Готовое блюдо приправляем перцем молотым, по желанию и подаём со сваренными макаронами.

На гарнир параллельно нужно сварить макароны по такому способу. В кипящую подсоленную воду закидываем макаронные изделия, жидкость доводим до кипения, убавляем мощность конфорки и варим до готовности.